En el Tolima tienen o tenían la costumbre de no bañarse en los ríos en semana santa ya que los abuelos tenían la creencia de que estos podían convertirse en pescados, aún hay gente que evita bañarse en los ríos en esta época. El dulce de buena noche ( postre) algunas familias campesinas solían tomarlo de sobremesa como si fuera jugo, aunque esta costumbre ya se ha ido perdiendo un poco.
La economía del departamento de Tolima está sustentada en las actividades agropecuarias, los servicios y la industria. La agricultura está altamente tecnificada e industrializada, los productos son arroz, ajonjolí, sorgo, café.
En la comida típica del Tolima, predominan las preparaciones de cocciones lentas, que la han constituido como una de las mejores y más importantes del país, donde se destaca el legado español que se puede degustar en la preparación de cerdos y tamales. Las abundantes y deliciosas comidas del Tolima y Huila, son íconos en la gastronomía colombiana, en estas se destaca el cerdo como elemento infaltable en su cocina. Esta región ha sabido aprovechar sus climas, y su privilegiada ubicación al lado del género Valle del Río Magdalena, con productos como arroz y plátanos, que han sido la fuente de inspiración en su cocina.
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